Sagra Ricciata

Nel borgo di Matrice, situato sulle colline del Molise centrale non lontano da Campobasso, l'inverno porta un appuntamento goloso legato alle tradizioni gastronomiche e religiose del paese: la Sagra Ricciata. In genere ai primi di dicembre, in un periodo dell'anno scandito dalle ricorrenze e dall'attesa delle feste, la comunità celebra la pasta riccia, formato dalla forma arricciata che ben trattiene i sughi della cucina locale.

La pasta riccia, lavorata secondo la tradizione, è protagonista di piatti sostanziosi e conviviali, conditi con ragù e sughi profumati che scaldano le giornate fredde della stagione invernale. Attorno a questo piatto si raccolgono i sapori della cucina molisana di casa, fatta di ingredienti genuini e di ricette tramandate di generazione in generazione.

La sagra, inserita nel clima delle ricorrenze di inizio dicembre, unisce gastronomia e socialità in un momento di festa che riscalda la comunità nel cuore dell'inverno. Tra tavolate, profumi di cucina e l'atmosfera raccolta della stagione fredda, residenti e visitatori condividono il piacere della buona tavola.

Matrice, piccolo borgo dall'identità tranquilla, invita chi arriva a scoprire un Molise autentico anche nei mesi invernali, quando le feste di paese assumono un sapore intimo e familiare. La Sagra Ricciata è l'occasione per gustare un piatto della tradizione e per vivere il calore di una comunità che, anche d'inverno, sa fare festa.