Sagra delle Pezzate e Fasciuogl

Nel borgo di Sant'Angelo Limosano, raccolto sulle colline del Molise centrale, la fine dell'estate è scandita da una sagra che celebra i sapori robusti della cucina contadina: la Sagra delle Pezzate e Fasciuogl. In genere verso la fine di agosto, il paese si riempie di profumi di sughi e legumi, omaggiando piatti che hanno nutrito per generazioni le famiglie di questo territorio dedito all'agricoltura e all'allevamento.

Le "pezzate" e i "fasciuogl" (i fagioli, nel dialetto locale) sono espressione di una gastronomia povera ma nutriente, costruita attorno a ciò che la terra offriva. I fagioli, in particolare, hanno rappresentato per secoli una fonte preziosa di proteine, protagonisti di zuppe e piatti sostanziosi accompagnati dalla pasta fatta a mano. Ogni assaggio racconta la sapienza di una cucina che sapeva trarre il massimo dagli ingredienti più umili.

La sagra anima le vie del borgo con stand, tavolate e l'atmosfera festosa delle sere d'estate molisane, tra musica e convivialità. È un momento in cui la comunità si ritrova e accoglie i visitatori con la generosità tipica dei piccoli centri dell'entroterra.

Sant'Angelo Limosano, lontano dalle rotte turistiche più affollate, invita chi arriva a scoprire un Molise schietto e ospitale. La sagra è l'occasione per sedersi a tavola con la gente del posto e gustare i sapori veri della tradizione contadina, in un borgo dove il tempo sembra scorrere ancora con calma.