Sagra del Baccalà di Campobasso

Anche nel capoluogo molisano l'estate si accende con una delle feste gastronomiche più amate dell'entroterra: la Sagra del Baccalà di Campobasso. In genere ad agosto, la città dedica una manifestazione a uno dei prodotti più radicati nelle cucine del centro-sud, lo stoccafisso, pesce conservato che da secoli ha trovato posto sulle tavole delle zone interne, lontane dal mare ma capaci di farne una vera specialità.

Il baccalà viene proposto negli stand nelle sue declinazioni più tradizionali: fritto, in umido con i peperoni, accompagnato da patate o cucinato secondo le ricette tramandate di famiglia in famiglia. È un piatto saporito e sostanzioso, che richiama i pranzi delle feste e i giorni di magro, quando il pesce conservato diventava il protagonista della tavola.

La sagra unisce la buona cucina al divertimento, con musica dal vivo che anima le serate e la birra alla spina a rinfrescare le calde notti d'agosto. L'atmosfera è quella conviviale e vivace delle feste cittadine, dove residenti e visitatori si ritrovano per condividere gusto e socialità.

Campobasso, città dalla lunga storia incastonata tra le colline del Molise, accoglie con questa sagra chi desidera scoprire i sapori autentici del territorio in un contesto urbano e vivace. Un invito a gustare un piatto antico, immersi nell'allegria di una festa che unisce tradizione gastronomica e voglia di stare insieme.