Sagra Pasta e Fagioli

A Campolieto, piccolo comune della provincia di Campobasso adagiato tra le colline del Molise centrale, la Sagra della Pasta e Fagioli celebra uno dei piatti simbolo della cucina povera regionale. L'appuntamento, in genere ad agosto, porta in tavola questa preparazione semplice e nutriente, vera bandiera della tradizione contadina molisana.

La pasta e fagioli è un piatto unico che unisce la pasta fresca o di formato corto ai fagioli, legumi protagonisti dell'agricoltura locale, insaporiti con aromi, pomodoro e talvolta cotiche secondo le ricette di casa. Nato come piatto di sussistenza capace di nutrire le famiglie con ingredienti genuini ed economici, è oggi un simbolo della tavola molisana, amato per il suo sapore confortante e per il legame profondo con la memoria gastronomica del territorio.

Durante la sagra gli stand allestiti tra le vie del borgo propongono la pasta e fagioli preparata secondo la tradizione, servita calda e fumante e accompagnata dal vino locale. L'atmosfera è quella conviviale delle feste molisane, fatta di musica, allegria e momenti di incontro che animano le serate estive del paese.

Chi visita Campolieto durante la sagra può unire il piacere della buona tavola alla scoperta di un borgo tranquillo e accogliente, immerso nel paesaggio collinare del Molise interno. È un'occasione per riscoprire i sapori autentici della cucina povera e respirare l'ospitalità genuina di una comunità legata alle proprie radici contadine.