Sagra del Baccalà e Peperoni di Cercemaggiore

A inizio luglio, Cercemaggiore, borgo del Sannio molisano in provincia di Campobasso, celebra un abbinamento gastronomico tanto semplice quanto irresistibile con la Sagra del Baccalà e Peperoni. La festa si svolge in una cornice di particolare suggestione, presso il Convento vicino al celebre Santuario di Santa Maria della Libera, luogo di fede e di storia che domina il territorio.

Protagonista assoluto è il baccalà, il merluzzo conservato sotto sale che la tradizione popolare ha reso un caposaldo della cucina dell'entroterra, lontano dal mare ma profondamente radicato nelle abitudini delle famiglie. Qui viene servito secondo l'usanza locale, accompagnato dai peperoni fritti, croccanti e saporiti, in un connubio di sapori che esalta la genuinità degli ingredienti. A completare l'esperienza, i vini del territorio e gli altri sapori della tradizione molisana.

La sagra anima il borgo con stand gastronomici, musica e l'atmosfera conviviale delle serate estive, quando la comunità si ritrova e accoglie i visitatori in un clima di festa. La vicinanza al santuario aggiunge alla manifestazione un fascino particolare, intrecciando devozione e tradizione gastronomica.

Visitare Cercemaggiore durante la Sagra del Baccalà e Peperoni significa assaporare un piatto autentico della cucina sannita e scoprire un borgo ricco di spiritualità e storia, nel cuore di un Molise generoso, tra colline, boschi e antiche tradizioni.