Sagra dei Maccheroni

A Pietracatella, borgo della provincia di Campobasso arroccato tra le colline del Molise interno, la Sagra dei Maccheroni celebra l'arte della pasta fresca fatta a mano, vanto della tradizione gastronomica locale. L'appuntamento, in genere ad agosto, porta in tavola i maccheroni preparati secondo l'antica sapienza delle massaie, simbolo della cucina contadina molisana.

I maccheroni di questa tradizione sono una pasta fresca lavorata a mano con semola di grano duro e acqua, modellata in formati allungati attorno a un ferro sottile per ottenere la caratteristica forma cava, perfetta per accogliere i sughi più saporiti. Nati come piatto della domenica e delle occasioni di festa, rappresentano un caposaldo della tavola molisana, conditi con ragù di carne, sughi di pomodoro o condimenti della tradizione tramandati di generazione in generazione.

Durante la sagra gli stand gastronomici allestiti nel borgo propongono i maccheroni preparati al momento e conditi secondo le ricette locali, accompagnati dal vino del territorio. L'atmosfera è quella conviviale e festosa delle sagre molisane, animata da musica e momenti di incontro che riempiono le serate estive tra le vie del centro storico.

Chi visita Pietracatella durante la sagra può unire il piacere della buona tavola alla scoperta di un borgo autentico, immerso nel paesaggio collinare del Molise interno. È un'occasione per assaporare la genuinità della pasta fatta a mano e respirare l'ospitalità calorosa di una comunità orgogliosa delle proprie radici contadine.