Sagra della Ricotta

A Gambatesa, borgo del Molise sannita dominato dal suo bel castello, la primavera porta una delle feste più caratteristiche e antiche del territorio: la Sagra della Ricotta. Legata alla ricorrenza dell'Ascensione, in genere a maggio, la manifestazione unisce il rito religioso, la tradizione pastorale e una scenografia popolare unica nel suo genere, capace di stupire chi vi assiste per la prima volta.

Cuore della festa è il suggestivo corteo: un carro trainato da due montoni bianchi viene condotto per le vie del paese, immagine antica che richiama il mondo della pastorizia e la centralità del latte e dei suoi derivati nell'economia locale. La ricotta, fresca e profumata, è il prodotto simbolo di questa civiltà, frutto del lavoro quotidiano dei pastori e delle greggi che popolano le colline molisane.

Lungo il percorso, la comunità distribuisce e fa degustare la ricotta e i latticini della tradizione, in un clima di festa che intreccia devozione e convivialità. La tradizione, tramandata di generazione in generazione, mantiene viva la memoria di un rapporto profondo tra l'uomo, gli animali e la terra.

Partecipare alla Sagra della Ricotta a Gambatesa significa assistere a un evento che è insieme spettacolo, fede e gusto, immersi nell'atmosfera autentica di un borgo molisano in festa. Un invito a scoprire una tradizione rara, dove un semplice latticino diventa il filo che lega passato e presente.