Sagre dei funghi in Italia

I funghi, e i porcini in particolare, sono i re della tavola d'autunno. Nei paesi di montagna dell'Appennino, delle Alpi e della Sila, la raccolta scandisce la stagione e ogni comunità la celebra con sagre dove i funghi si gustano in ogni modo: nei sughi per la pasta, grigliati, sott'olio, nelle zuppe e nei piatti che li abbinano alle carni e ai formaggi del territorio.

In queste pagine raccogliamo le sagre dei funghi di tutta Italia, con data, comune e cosa si assaggia. Sono l'occasione per una gita nei boschi nella stagione della raccolta, tra profumi di sottobosco e la cucina genuina della montagna italiana.