Sagra dei Cicatelli

Celle di San Vito, il comune più piccolo della Puglia arroccato sui Monti Dauni, dedica una sagra alla pasta fresca tradizionale, i cicatelli, autentico simbolo della cucina contadina di questo angolo dell'Appennino. Questo borgo, noto anche per le sue antiche radici franco-provenzali, custodisce una cultura gastronomica genuina in cui la pasta fatta a mano occupa un posto d'onore. I cicatelli, dalla caratteristica forma allungata e incavata ottenuta lavorando l'impasto con sapienza, sono il piatto della tradizione per eccellenza, preparati secondo le ricette tramandate dalle donne del paese. La sagra celebra questa specialità, offrendo ai visitatori l'occasione di gustare i cicatelli conditi con sughi saporiti, secondo le preparazioni tipiche della cucina dauna. Tra gli stand, la pasta fresca è la protagonista assoluta, accompagnata da altri prodotti del territorio montano. L'evento si svolge in un'atmosfera festosa e conviviale, animata da musica, intrattenimento e l'ospitalità calorosa della piccola comunità di Celle di San Vito. La manifestazione rappresenta un'occasione per valorizzare la tradizione della pasta fatta a mano e la cultura contadina dei Monti Dauni, oltre che per riscoprire un borgo autentico e suggestivo, custode di tradizioni uniche. Passeggiare tra le bancarelle significa lasciarsi conquistare dai profumi della pasta fresca condita con cura. La Sagra dei Cicatelli richiama appassionati di cucina tradizionale, curiosi e visitatori desiderosi di scoprire le eccellenze dell'Appennino dauno, in un'esperienza di gusto che celebra il legame profondo tra la terra e la sua comunità.