Sagra della Tiella

A Putignano, celebre per il suo carnevale ma ricca anche di tradizioni gastronomiche, la Sagra della Tiella celebra uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese. La tiella, gustoso tortino di riso, patate e cozze cotto al forno secondo l'antica ricetta barese, è il simbolo di una manifestazione che valorizza i sapori del territorio e l'arte della cucina di casa. Negli stand i visitatori possono assaporare questo piatto della tradizione, frutto di un sapiente equilibrio tra ingredienti semplici e genuini, che racconta il legame della Puglia con il mare e con la terra. Putignano, cittadina dell'entroterra barese nota per la sua vivacità e le sue feste, offre una cornice accogliente a una sagra che richiama residenti e visitatori in cerca di gusto e convivialità. L'atmosfera è quella festosa e calorosa delle manifestazioni pugliesi, animata da musica, bancarelle e tavolate. La tiella, con la sua stratificazione di sapori, rappresenta uno dei piatti più amati della regione, capace di unire la dolcezza delle patate, la sapidità delle cozze e la consistenza del riso. Partecipare significa scoprire una ricetta identitaria della tradizione barese, assaporandola nel suo contesto autentico. La Sagra della Tiella conferma come la cucina popolare sappia diventare protagonista di feste capaci di celebrare il patrimonio gastronomico di Putignano e dell'intera Puglia.