Sagra della Maccaronara

A Castelvetere sul Calore, borgo dell'Avellinese affacciato sulla valle del fiume Calore, la maccaronara è la regina di una festa che celebra la pasta fatta a mano. Questo formato tipico dell'Irpinia, dallo spessore generoso e dalla superficie ruvida, nasce lavorando l'impasto attorno a un ferro sottile, con un gesto paziente tramandato nelle cucine di famiglia. La sua consistenza rustica la rende perfetta per raccogliere i sughi tradizionali, dai ragù saporiti ai condimenti a base di prodotti del territorio, in piatti che sanno di casa e di domenica in famiglia. Dietro la maccaronara c'è tutta la memoria di una cucina contadina che faceva della semplicità la propria forza, trasformando farina e acqua in qualcosa di prezioso. La sagra riporta questi sapori nelle vie del paese, tra gli stand gastronomici, la musica e l'atmosfera conviviale che unisce abitanti e visitatori. Castelvetere sul Calore, con il suo centro storico e i suoi scorci sulle colline, offre un contesto suggestivo per vivere una festa di comunità. Assaggiare la maccaronara significa avvicinarsi all'anima più autentica dell'Irpinia, quella legata al lavoro delle donne di casa e a una tradizione gastronomica che qui continua a essere custodita con cura e passione.