Sagra del Tortello

A Casalfiumanese, comune della valle del Santerno in provincia di Bologna, la Sagra del Tortello celebra uno dei simboli più amati della tradizione gastronomica emiliana: la pasta fresca ripiena tirata a mano. Il tortello, preparato secondo le ricette tramandate dalle famiglie del territorio, è protagonista di una festa che porta in tavola tutta la sapienza della cucina romagnola e bolognese, fatta di sfoglia sottile, ripieni gustosi e sughi profumati. È un appuntamento che esalta il valore della tradizione, dove la pasta fatta in casa diventa occasione di convivialità e di orgoglio per la comunità. Casalfiumanese, immerso nel paesaggio collinare che precede l'Appennino bolognese, offre la cornice ideale per una sagra genuina e profondamente radicata nel territorio. Il visitatore trova stand con tortelli fumanti, sughi della tradizione, prodotti tipici e un'atmosfera festosa scandita da musica e tavolate condivise. Tra una porzione di pasta fresca e un calice di vino locale, si scopre la ricchezza di una gastronomia che fa della sfoglia tirata a mano un'arte preziosa. La sagra richiama famiglie, appassionati di cucina tradizionale e curiosi desiderosi di assaporare i veri sapori dell'Emilia-Romagna. È un invito a riscoprire la genuinità della pasta fatta in casa, a vivere una serata in compagnia e a immergersi nella calorosa ospitalità di questo angolo della valle del Santerno.