Sagra del Polpo

A Mola di Bari, antico borgo marinaro affacciato sull'Adriatico in provincia di Bari, il polpo è una vera istituzione gastronomica e la sagra che gli è dedicata ne celebra tutta la versatilità. Lungo le vie del centro storico e nei pressi del porto si allestiscono stand dove il mollusco viene proposto in mille declinazioni: arrostito sulla brace, lessato e condito con olio e prezzemolo, in insalata con patate, oppure nelle preparazioni più tradizionali della cucina locale. La manifestazione affonda le radici nella vocazione peschereccia del paese, dove le marinerie hanno da sempre fatto del polpo uno dei prodotti più richiesti del mercato ittico. Durante le serate l'aria si riempie del profumo del pesce alla griglia, accompagnato dai vini del territorio pugliese che ben si sposano con i sapori intensi del mare. La sagra non è soltanto un'occasione gastronomica: è un momento di festa collettiva in cui residenti e visitatori si ritrovano tra musica, bancarelle e l'atmosfera conviviale tipica dei borghi pugliesi. Passeggiare tra i vicoli illuminati, assaporando un piatto di polpo appena cucinato con vista sul mare, restituisce l'essenza più autentica di Mola di Bari e della sua cultura legata alla pesca. Un appuntamento che unisce tradizione, sapori di mare e il calore dell'ospitalità del Sud.