Sagra del Pane di Altamura DOP

Altamura, grande centro dell'alta Murgia in provincia di Bari, è famosa nel mondo per il suo pane, il Pane di Altamura DOP, il primo pane in Europa ad avere ottenuto questo riconoscimento. È un pane di semola di grano duro, dalla crosta spessa e scura e dalla mollica gialla e fragrante, che si conserva morbido per giorni e che si cuoce da secoli nei forni a legna secondo un metodo antico, già lodato dai Romani. La sagra celebra questo prodotto simbolo, con i forni aperti, gli assaggi, le degustazioni e i piatti della tradizione murgiana, dal pane condito all'olio ai salumi. Altamura è una città di grande storia, con la cattedrale voluta da Federico II, il centro storico dai claustri caratteristici e, poco fuori, la cava dove è stato ritrovato l'Uomo di Altamura, uno scheletro fossile tra i più completi al mondo, e le orme dei dinosauri. La città sorge nell'alta Murgia, terra di grano, pascoli e pietra, ai confini con la Basilicata e vicino a Matera. Ci si arriva facilmente da Bari o da Matera. La sagra del pane è l'occasione per assaggiare uno dei pani più celebri d'Italia dove nasce, appena sfornato dai forni a legna, e per scoprire Altamura, la sua cattedrale e la storia antichissima di questa terra, tra il grano della Murgia e i segreti del suo pane.