Sagra del Fagiolo di Controne

Ai piedi dei monti Alburni, il piccolo borgo di Controne è famoso per un legume d'eccezione: il fagiolo di Controne, dalla buccia sottilissima e dalla pasta cremosa, tanto delicato da non richiedere ammollo. Coltivato su terreni irrigati dalle acque sorgive del territorio, è considerato uno dei fagioli più pregiati della Campania e un autentico presidio della cucina cilentana e degli Alburni. La sagra, appuntamento autunnale molto atteso, celebra questo prodotto raccontando una tradizione agricola antica e la sapienza dei contadini che lo custodiscono. Tra gli stand il fagiolo si gusta nelle preparazioni più amate: zuppe fumanti, paste e fagioli, minestre insaporite dal buon olio extravergine locale, piatti semplici che ne esaltano la cremosità e il gusto inconfondibile. L'atmosfera è quella calda delle feste autunnali di paese, con musica, tavolate e il profumo della cucina contadina che invade le vie del borgo. Passeggiando tra i banchi si scopre un angolo autentico della Campania interna, dove la terra e le tradizioni continuano a essere protagoniste. Per chi ama i legumi e la cucina vera del Sud, il fagiolo di Controne è un'eccellenza da assaporare nel suo paese d'origine.