Festa della Colatura di Alici

Cetara celebra in dicembre la Festa della Colatura di Alici, dedicata al prodotto piu prezioso del borgo di pescatori. Cetara, piccolo borgo della Costiera Amalfitana in provincia di Salerno, e da secoli un paese di pescatori, celebre per la colatura di alici, il liquido ambrato ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale, erede del garum degli antichi romani e presidio della gastronomia campana. La festa celebra la colatura con banchi e stand gastronomici dove il prodotto viene proposto nel suo uso piu classico, gli spaghetti alla colatura di alici, insieme agli altri piatti a base di alici e di pesce, cucinati secondo la tradizione marinara, accompagnati dai vini della Costa d'Amalfi. La festa unisce la gastronomia alla cultura del mare, con degustazioni, incontri che raccontano la lavorazione della colatura e la vita dei pescatori, musica dal vivo e attivita. Cetara conserva un borgo raccolto attorno al porticciolo, con la torre vicereale che domina la spiaggia e le case colorate che salgono lungo il vallone, in uno dei tratti piu autentici della Costiera Amalfitana, patrimonio dell'umanita. Il paese, ancora legato alla pesca del tonno e delle alici, offre a chi visita il mare, il borgo e la vicinanza con Amalfi, Vietri e la costiera. Chi visita puo abbinare la festa a una giornata al mare, a una passeggiata nel borgo o a una gita ad Amalfi. Cetara si raggiunge in auto o in barca lungo la Costiera Amalfitana. La Festa della Colatura di Alici celebra il prodotto piu prezioso di un borgo di pescatori della Costiera Amalfitana.