Sagra del Fagiolo Cannellino di Atina

Nella valle di Comino, ai piedi dei monti che segnano il confine con l'Abruzzo, il borgo di Atina dedica una sagra a un legume di grande pregio che ha ottenuto un prestigioso riconoscimento di qualità: il fagiolo cannellino di Atina DOP. Coltivato nei terreni fertili della valle secondo metodi tradizionali, questo fagiolo si distingue per la buccia sottilissima, la consistenza cremosa e il sapore delicato, qualità che lo rendono un'eccellenza apprezzata e tutelata dalla denominazione d'origine protetta. È un prodotto che racconta la vocazione agricola della valle di Comino e la sapienza dei suoi contadini, che ne custodiscono la coltivazione di generazione in generazione. Durante la sagra il fagiolo cannellino diventa protagonista di zuppe, minestre e piatti della tradizione che ne esaltano la cremosità e il gusto, accompagnati dai prodotti tipici e dai vini del territorio. Il profumo delle zuppe calde si diffonde tra le vie del borgo, dall'atmosfera raccolta e autentica. Tra le case del centro storico e gli scorci sulla valle e sui monti, i visitatori possono assaporare i piatti a base di questo legume pregiato. La sagra è anche un'occasione per scoprire un borgo ricco di storia, dalle antiche origini. La sagra del fagiolo cannellino di Atina è un appuntamento che celebra un'eccellenza DOP del Lazio e i sapori genuini della cucina della valle di Comino.