Sagra del Tartufo di Campoli Appennino

Campoli Appennino è un paese dell'alta Ciociaria, in provincia di Frosinone, ai confini con l'Abruzzo e a due passi dal Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise. È considerato la capitale del tartufo nero del Lazio: i boschi che lo circondano ne danno in quantità, e il paese gli dedica a novembre una sagra molto sentita. Il nero si assaggia grattugiato sulla pasta fresca, sulle uova, negli antipasti e nelle carni, con i produttori che portano il prodotto appena cavato dai boschi. Accanto al tartufo ci sono i funghi, i formaggi e i sapori della montagna ciociara, come le carni e i legumi. Campoli sorge in un anfiteatro naturale di monti, con un centro storico raccolto e una grande dolina carsica, la Rava dei Cavalli, tra le più profonde dell'Appennino. Il territorio, immerso nei faggeti, confina con uno dei parchi naturali più antichi d'Italia, dove vivono l'orso bruno marsicano, il lupo e il camoscio. Siamo in una zona interna di montagna, fredda d'inverno e fresca anche d'estate. Campoli si raggiunge risalendo dalla valle di Sora verso l'Abruzzo. Conviene vestirsi per il freddo di novembre e unire la sagra a una gita nel vicino Parco Nazionale, tra i faggeti e i paesi di montagna, per una giornata che mette insieme il gusto e la natura più selvaggia del Lazio.