Sagra del Caciocavallo

Monteleone di Puglia, uno dei comuni più alti della regione situato sui Monti Dauni al confine con la Campania, dedica una sagra molto sentita al caciocavallo, formaggio simbolo della tradizione casearia di questo territorio montano. Grazie ai pascoli d'altura e all'allevamento, in particolare della razza podolica, l'area è da sempre vocata alla produzione di formaggi pregiati, e il caciocavallo rappresenta l'eccellenza per eccellenza della cultura pastorale locale. La sagra celebra questo prodotto, offrendo ai visitatori l'occasione di degustarlo nelle sue diverse stagionature, dal fresco al più stagionato, e di scoprirne le note aromatiche intense e caratteristiche. Tra gli stand, il caciocavallo è il protagonista assoluto, spesso proposto anche nella suggestiva versione impiccato e arrostito sulla brace, accompagnato da altri prodotti tipici dei Monti Dauni. L'evento si svolge in un'atmosfera festosa e conviviale, animata da musica, intrattenimento e l'ospitalità calorosa della comunità di Monteleone di Puglia. La manifestazione rappresenta un'occasione per valorizzare la cultura casearia e l'allevamento di montagna, oltre che per riscoprire un borgo autentico immerso in un paesaggio d'altura di grande fascino. Passeggiare tra le bancarelle significa lasciarsi conquistare dai profumi del caciocavallo e dai sapori della tradizione pastorale. La Sagra del Caciocavallo richiama appassionati di formaggi, curiosi e visitatori desiderosi di scoprire le eccellenze dei Monti Dauni, in un'esperienza di gusto che celebra il legame profondo tra la terra, l'allevamento e la comunità montana.