Sagra dei Pansoti di Ceranesi

Nell'entroterra di Genova, tra le colline della Val Polcevera, Ceranesi dedica la sua sagra ai pansoti, raviolo di magro ripieno di erbe selvatiche che rappresenta uno dei piatti più tipici e amati della tradizione gastronomica ligure. Conditi con la classica salsa di noci, cremosa e profumata, i pansoti raccontano una cucina legata ai sapori dell'orto e del bosco, dove le erbe spontanee diventano protagoniste di una pasta fresca delicata e saporita. Durante la manifestazione il piatto viene preparato secondo le ricette tradizionali e servito caldo agli stand, in un percorso di gusto che esalta l'autenticità della cucina genovese. La festa anima il borgo con banchi gastronomici, musica e momenti di convivialità, dove l'aroma dei pansoti e della salsa di noci si diffonde tra le vie. Ceranesi, immerso tra colline verdi a breve distanza dal capoluogo, custodisce tradizioni rurali e una cucina genuina legata al territorio. L'atmosfera è quella accogliente e calorosa delle feste di paese genovesi, dove residenti e visitatori si ritrovano insieme a tavola. La sagra è un'occasione per riscoprire un classico della cucina ligure e per assaporare la salsa di noci nella sua versione tradizionale. Tra pansoti fumanti, allegria e sapori autentici, la Sagra dei Pansoti di Ceranesi celebra una specialità identitaria dell'entroterra genovese.