Sagra dei Garagoi

A Marotta di Mondolfo, sulla costa adriatica del pesarese, i garagoi sono una vera istituzione gastronomica: piccole lumachine di mare dal guscio a spirale, raccolte lungo gli scogli e i fondali, che la cucina marinara locale trasforma in un piatto saporito e identitario. La sagra che le celebra porta in tavola questi molluschi cucinati secondo la ricetta tradizionale, in umido con un sugo speziato e profumato, da gustare pazientemente estraendo la lumachina dal guscio con uno spillo, in un rito conviviale che è parte del piacere. Negli stand allestiti vicino al mare i garagoi vengono serviti insieme ad altre specialità di pesce dell'Adriatico, accompagnati dai vini bianchi del territorio e dall'atmosfera allegra delle feste di primavera sulla costa. Tra i tavoli all'aperto, il profumo del mare e il vociare dei commensali, si scopre un piatto che racconta la storia di una marineria abituata a valorizzare anche i frutti più umili del mare. Per chi vuole assaggiare un sapore autentico e poco conosciuto della costa marchigiana, lontano dai soliti percorsi, i garagoi di Marotta offrono un'esperienza gustosa e genuina, da vivere nel cuore di una comunità di pescatori.