Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna

La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna è uno dei più importanti appuntamenti dedicati al tartufo in Italia, e a ottobre e novembre trasforma questo paese della valle del Metauro in una capitale del pregiato tuber magnatum. Acqualagna è, insieme ad Alba, una delle grandi patrie del tartufo bianco, e da qui proviene una quota rilevante della produzione nazionale, cercata tutto l'anno nelle sue diverse specie. Alla fiera, tra i banchi dei cavatori e dei produttori, il tartufo bianco appena cercato si assaggia grattugiato sulla pasta fresca, sulle uova e sui crostini, insieme ai salumi, ai formaggi e al vino del territorio, con show cooking e degustazioni guidate. Acqualagna sorge lungo il fiume Candigliano, ai piedi della spettacolare gola del Furlo, il passaggio scavato tra le rocce dove volano le aquile, in un paesaggio di monti e boschi ricchi di tartufi. La zona è quella dell'entroterra pesarese, tra la valle del Metauro e l'Appennino, terra di tartufo, borghi e natura. Attorno ci sono Urbino, gioiello del Rinascimento, Fossombrone e la gola del Furlo. Ci si arriva da Fano o da Pesaro risalendo la valle del Metauro. La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco è l'occasione per assaggiare il pregiato tartufo bianco di Acqualagna dove viene cercato, per conoscere i cavatori e i produttori e per scoprire questo paese e la gola del Furlo, in una delle capitali italiane del tartufo, nel pieno della stagione autunnale. Acqualagna vive di tartufo tutto l'anno, con negozi e ristoranti dedicati anche fuori dalla stagione della grande fiera.