Sagra de li Diavulicchi e te la Uliata

Caprarica di Lecce, borgo immerso nel paesaggio di ulivi del Salento, celebra due simboli della tradizione gastronomica locale con la Sagra de li Diavulicchi e te la Uliata. La manifestazione unisce i diavulicchi, i piccoli e ardenti peperoncini piccanti che danno carattere alla cucina salentina, e la uliata, preparazione a base di olive tipica del territorio, espressione della grande tradizione olivicola di questa terra. L'olivo è infatti un elemento centrale del paesaggio e dell'economia salentina, e l'olio extravergine e le olive che ne derivano rappresentano eccellenze che impreziosiscono ogni piatto. L'accostamento tra il piccante dei diavulicchi e il sapore delle olive racconta l'identità di una cucina fatta di contrasti e sapori decisi. Durante la sagra gli stand propongono specialità a base di olive e peperoncino insieme ai prodotti tipici e alle verdure del territorio, da gustare tra le vie del paese animate da musica, banchetti e convivialità. L'atmosfera è quella calorosa delle feste salentine, dove i sapori genuini diventano occasione di incontro. Visitare Caprarica di Lecce in occasione di questa sagra significa riscoprire i sapori autentici della cucina contadina e immergersi nell'identità di un borgo legato all'olivicoltura. Tra il piccante dei diavulicchi, il gusto delle olive, l'aroma dell'olio e l'allegria della festa, la manifestazione celebra le tradizioni gastronomiche del Salento.