Sagra Acqua e Sale - Festa del Marinaio

A Gagliano del Capo, borgo affacciato sul tratto più meridionale del Salento, la Sagra Acqua e Sale unisce la celebrazione di un piatto simbolo alla Festa del Marinaio, in un omaggio al legame profondo tra questa terra e il mare. L'acqua e sale è una preparazione semplice e antica, nata dalla cucina povera: la frisa, tipico pane biscottato pugliese, viene bagnata in acqua e arricchita con pomodoro fresco, olio extravergine, sale e spesso origano, dando vita a un piatto rinfrescante e saporito, perfetto espressione dei sapori mediterranei. La sagra valorizza anche il pesce, protagonista della tradizione marinara locale, in un menù che racconta l'identità di una comunità storicamente legata alle attività del mare. La Festa del Marinaio aggiunge alla manifestazione una dimensione celebrativa e comunitaria, rendendo omaggio a chi ha fatto della pesca un mestiere e uno stile di vita. Tra le vie del paese animate da musica e banchetti, gli stand servono frise, piatti di pesce e specialità del territorio, in un'atmosfera di festa e condivisione. Visitare Gagliano del Capo in questa occasione significa assaporare i piatti genuini del Salento e cogliere lo spirito autentico di un borgo dove la cultura del mare e la tradizione gastronomica continuano a intrecciarsi con orgoglio e calore.