Govone in Festa - Sagra della Lumaca

Sulle colline del Roero, all'ombra del castello reale che fu residenza dei Savoia, Govone unisce la festa del paese a una sagra dedicata a un protagonista insolito della cucina contadina: la lumaca. Le chiocciole, raccolte e spurgate con pazienza, sono da sempre un piatto della tradizione povera piemontese, cucinate a lungo in umido con aglio, erbe, vino e pomodoro fino a diventare tenere e saporite. La sagra le porta in tavola secondo le ricette di casa, negli stand gestiti dai volontari che ne fanno una specialità attesa ogni anno. Attorno alla lumaca sfilano gli altri sapori del territorio, dai salumi ai formaggi, con i vini del Roero a fare da degna compagnia. L'atmosfera è quella allegra delle feste estive di collina, con il borgo animato da musica, bancarelle e tavolate all'aperto nelle serate tiepide. La cornice del castello, con i suoi giardini e gli affreschi, aggiunge fascino alla manifestazione e invita a una passeggiata tra storia e paesaggio. Govone propone un assaggio originale della tradizione gastronomica piemontese, per chi non ha paura di provare un piatto antico e vuole scoprire un angolo di Roero ricco di bellezza e di buona cucina.