Fiera del Porro di Cervere

Cervere celebra in novembre la Fiera del Porro, dedicata al celebre Porro di Cervere, uno dei prodotti piu pregiati della cucina piemontese. Cervere, piccolo paese della pianura cuneese, e la patria di questo porro dalla parte bianca lunga e sottile, dal sapore dolce e delicato, coltivato nelle terre sabbiose lungo il fiume Stura secondo una tradizione antica che lo rende un prodotto ricercato dalle migliori cucine. La fiera celebra il porro con banchi dove i produttori espongono i mazzi appena raccolti, e gli stand gastronomici lo propongono in ogni forma: nei flan, nelle torte salate, nelle paste, nei risotti e nelle preparazioni degli chef, insieme ai piatti della tradizione piemontese e ai grandi vini del territorio. Il porro di Cervere, presidio della gastronomia locale, e protagonista di cene a tema e degustazioni curate. La fiera unisce la gastronomia a mercatini, musica dal vivo e attivita per le famiglie, in una festa d'autunno che richiama i buongustai. Cervere conserva un centro raccolto nella pianura cuneese, terra fertile lungo la Stura, vicino a Fossano con il suo castello e a Bra, patria dello Slow Food e dei formaggi. La zona, tra Cuneo e le Langhe, offre a chi visita la pianura coltivata e la vicinanza con le colline del vino. Chi visita puo abbinare la fiera a una gita verso le Langhe, a una visita a Bra o a un giro nella pianura cuneese. Cervere si raggiunge in auto da Cuneo o da Fossano. La Fiera del Porro celebra un prodotto pregiato della cucina piemontese.

Il sito ufficiale della manifestazione annuncia la 47a edizione con inaugurazione sabato 7 novembre e gran finale domenica 22: sedici giorni, distribuiti sui fine settimana, non quattro.

Il porro di Cervere è un presidio riconosciuto, lungo e dolce, che cresce nei terreni sabbiosi lungo lo Stura: è l'unico porro italiano con una fiera tutta sua, e le cene a tema nei ristoranti del paese sono parte del programma quanto gli stand.