Festa dell'Asparago di Fossalon

Nella campagna di Fossalon di Grado, terra di bonifica strappata al mare e oggi fertile pianura agricola, l'asparago bianco è un vero tesoro: la Festa dell'Asparago di Fossalon ne celebra la raccolta e la straordinaria qualità. Questo pregiato ortaggio, coltivato nei terreni sabbiosi della zona, si distingue per la dolcezza e la delicatezza, ed è il protagonista assoluto di una sagra che richiama buongustai e curiosi attratti dai sapori della primavera friulana. L'atmosfera è quella genuina delle feste di campagna, dove la comunità agricola condivide con orgoglio i frutti del proprio lavoro.

Negli stand gastronomici l'asparago bianco viene proposto in mille modi: classico con le uova sode, ingrediente di risotti, frittate e piatti della tradizione, accompagnato dai vini bianchi del territorio. I profumi della cucina si mescolano all'aria della campagna, regalando un'esperienza autentica e stagionale. La sagra si tiene in primavera, nel periodo della raccolta dell'asparago, indicativamente tra aprile e maggio. È adatta a famiglie e amanti della buona tavola che vogliono scoprire un prodotto d'eccellenza nel suo territorio d'origine, magari unendo la visita a una passeggiata verso la vicina laguna di Grado.