Festa della Cipolla Rossa

Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari, deve parte della sua fama a un ortaggio pregiato: la cipolla rossa, dolce e dal caratteristico colore violaceo, celebrata ogni anno con una festa dedicata. Questo prodotto IGP, simbolo dell'agricoltura locale, è il protagonista di una manifestazione che valorizza il lavoro degli agricoltori e le ricette della tradizione contadina. Negli stand i visitatori possono assaggiare piatti a base di cipolla rossa, dalle preparazioni semplici a quelle più elaborate, scoprendo la versatilità di un ortaggio che dà il meglio di sé in cucina grazie alla sua dolcezza. Acquaviva delle Fonti, cittadina dell'entroterra barese ricca di storia e circondata da campagne fertili, si anima per l'occasione con bancarelle, degustazioni e momenti di intrattenimento. L'atmosfera è quella accogliente e festosa delle sagre pugliesi, dove la valorizzazione dei prodotti tipici si accompagna alla convivialità. L'evento richiama curiosi e buongustai, attratti dalla possibilità di conoscere da vicino una vera eccellenza del territorio. Partecipare significa scoprire la cultura gastronomica legata a questo ortaggio identitario e apprezzare l'ospitalità di una comunità orgogliosa delle proprie radici agricole. La Festa della Cipolla Rossa conferma il legame tra Acquaviva delle Fonti e il suo prodotto più rappresentativo, trasformando in festa la generosità della terra pugliese.