Ciccia - Festival della Salsiccia Italiana

Ciccia è il Festival della Salsiccia Italiana e nel 2026 arriva alla seconda edizione, dal 16 al 18 ottobre nel centro storico di Gubbio. L'idea è semplice e ben congegnata: portare in città venti norcinerie selezionate, una per ogni regione italiana, e mettere a confronto in un unico luogo le tante salsicce che l'Italia produce, ciascuna con la sua concia, la sua grana è la sua storia.

Ad accompagnare le norcinerie ci sono venti cantine, oltre a birrifici artigianali e panifici, per un percorso che tiene insieme salume, vino, birra e pane regionale. La formula è quella della degustazione diffusa: non un'area unica ma un itinerario tra le taverne del centro storico, spazi normalmente chiusi al pubblico che aprono le porte per l'occasione. Camminare da una taverna all'altra dentro il tessuto medievale di Gubbio è parte dell'esperienza.

Gli orari sono ampi: venerdi dalle 17 a mezzanotte, sabato dalle 11 all'una di notte e domenica dalle 11 alle 21. Non è prevista una quota di ingresso, si paga per le singole degustazioni e per gli acquisti; i pagamenti avvengono in modalità cashless con braccialetti ricaricabili agli info point o tramite app.

Il programma comprende musica dal vivo, spettacoli di strada, showcooking e un mercato di prodotti regionali. La manifestazione è organizzata da Magenta Events con il patrocinio della Provincia di Perugia e del Comune di Gubbio. Gubbio si raggiunge in auto dalla superstrada che collega Perugia a Cesena e dista circa quaranta minuti dal capoluogo umbro.

La salsiccia è uno di quei prodotti che sembrano uguali ovunque e invece cambiano completamente da regione a regione: cambia la grana della macinatura, cambia la concia con aglio, vino, finocchietto o peperoncino, cambia la stagionatura. Mettere in fila venti versioni diverse nello stesso itinerario è il modo più diretto per accorgersene.

Gubbio arriva all'appuntamento nel pieno dell'autunno, quando la città e meno affollata dell'estate e le sue taverne in pietra danno il meglio. Aggiornamenti e programma completo vengono pubblicati sul sito della manifestazione nelle settimane precedenti.