Aj a Caraj - Sagra dell'Aglio di Caraglio

Nella pianura cuneese, ai piedi delle montagne, Caraglio dedica la sua festa a un prodotto umile ma straordinario: l'aglio, presidio del territorio, coltivato qui con metodi tradizionali e apprezzato per il suo sapore deciso e la sua qualità. La sagra, che porta il nome dialettale Aj a Caraj, celebra questo bulbo prezioso che ha accompagnato per secoli la cucina contadina e che oggi è motivo d'orgoglio per la comunità. Tra i banchi del mercato si trovano le trecce d'aglio profumate, esposte con cura, accanto ai piatti tipici che ne esaltano il gusto e ai prodotti del territorio. È una festa che racconta il valore di un'agricoltura attenta e rispettosa, capace di trasformare un prodotto semplice in un'eccellenza riconosciuta. L'atmosfera è quella vivace e cordiale dei paesi della pianura cuneese, dove le degustazioni si accompagnano a momenti di convivialità e dove conoscere i produttori è parte dell'esperienza. Caraglio, con il suo centro storico e il paesaggio alpino sullo sfondo, offre una cornice piacevole per una passeggiata tra sapori e tradizioni. La manifestazione si tiene di solito tra autunno e novembre, quando l'aglio raccolto è pronto per essere valorizzato: l'occasione giusta per scoprire un prodotto autentico e vivere una festa di paese genuina e accogliente.