Settimane Gastronomiche d'Autunno di San Candido

San Candido dedica all'autunno le sue Settimane Gastronomiche, la rassegna che a partire da settembre porta in tavola i sapori della Val Pusteria quando la stagione volge al fresco. San Candido, in tedesco Innichen, si trova all'estremita orientale della valle, a un passo dal confine con l'Austria e dalle Dolomiti di Sesto, e le settimane gastronomiche celebrano i prodotti dei masi e delle malghe al termine dell'estate. Durante la rassegna i ristoranti e le locande del paese propongono menu dedicati alla cucina contadina d'autunno, con i piatti che nascono dai prodotti di stagione: zuppe d'orzo, canederli, carne affumicata, selvaggina, funghi, crauti e i dolci a base di mele e castagne, accompagnati dal vino nuovo e dai bianchi altoatesini. I produttori della valle portano formaggi di malga, speck stagionato, pane di segale, miele e distillati, mentre gli chef raccontano le ricette della tradizione pusterese. La rassegna unisce la gastronomia a mercatini, musica dal vivo e passeggiate tra i masi. San Candido conserva una delle collegiate romaniche piu importanti dell'arco alpino e offre a chi visita i sentieri verso le Dolomiti di Sesto, la meridiana naturale delle sue cime e la ciclabile della Drava che scende verso l'Austria. In autunno i boschi di larici si tingono d'oro e i pascoli accolgono le ultime mandrie. Chi visita puo abbinare le settimane gastronomiche a una gita al lago di Braies, a pochi chilometri, o a una escursione verso la val Fiscalina. La stazione ferroviaria della Pusteria si trova vicino al centro. Le Settimane Gastronomiche celebrano l'autunno delle Dolomiti di Sesto.