Sardelada di Riva del Garda

Quando l'estate accende le rive dell'Alto Garda trentino, Riva del Garda rinnova un rito antico legato al lago e alla sua gente di pescatori: la Sardelada. Lungo le calli e gli spazi affacciati sull'acqua si diffonde il profumo inconfondibile delle sarde di lago cotte alla piastra, servite ancora calde insieme a una polentina morbida e a un calice di vino bianco fresco. È una festa schietta, popolare, dove la cucina lacustre racconta secoli di vita quotidiana sul Garda e dove ci si siede gomito a gomito tra residenti e visitatori, mentre il sole cala dietro le montagne che chiudono il lago a nord. L'atmosfera è quella conviviale delle sagre di paese: tavolate lunghe, chiacchiere, musica e il piacere di un piatto semplice ma identitario. Riva, con il suo borgo elegante, la rocca e il lungolago, fa da cornice ideale a una serata estiva da vivere con calma. È un appuntamento adatto a famiglie, coppie e gruppi di amici, perfetto per chi vuole assaggiare un sapore autentico del Trentino lacustre lontano dai cliché turistici. Si gusta soprattutto al tramonto e in serata, quando l'aria si fa fresca e la brezza del lago accompagna ogni boccone.