Sagra dello Stoccafisso e Trofie al Pesto

Nella Valbrevenna, tra i monti dell'entroterra genovese, la Sagra dello Stoccafisso e Trofie al Pesto riunisce due capisaldi della cucina ligure in un unico, goloso appuntamento. Lo stoccafisso, preparato secondo le ricette tradizionali che ne esaltano la consistenza e il sapore, e le trofie condite con il celebre pesto genovese rappresentano l'incontro tra la cucina di mare e quella di terra che caratterizza la gastronomia regionale. Le trofie, pasta tipica ligure dalla forma allungata e attorcigliata, sono il veicolo perfetto per il pesto, salsa simbolo della Liguria preparata con basilico, pinoli, aglio e formaggio. Valbrevenna è un comune sparso tra le frazioni della Valle Brevenna, immerso nel verde e lontano dai circuiti turistici più affollati, dove le tradizioni si conservano con autenticità. Durante la sagra, i volontari si dedicano alla preparazione di questi piatti, servendoli agli ospiti negli stand allestiti per l'occasione. Il profumo del pesto e dello stoccafisso si diffonde nell'aria, creando un'atmosfera invitante e conviviale. L'ambiente è quello caloroso e genuino delle feste di paese dell'Appennino ligure, con tavolate condivise, musica e allegria. Partecipare alla Sagra dello Stoccafisso e Trofie al Pesto significa assaporare due simboli della cucina regionale e immergersi nell'autenticità di Valbrevenna, una comunità che custodisce con orgoglio i sapori e le tradizioni di una Liguria genuina e accogliente.