Sagra dello Scottone di Rocca Priora

A Rocca Priora, borgo dei Castelli Romani che dall'alto dei colli Albani domina un panorama vastissimo, la Sagra dello Scottone celebra la carne nella sua espressione più gustosa. Lo scottone, ovvero la scottona, è la carne di giovane bovina particolarmente tenera e saporita, qui protagonista cucinata sulla brace ardente secondo la tradizione: tagliata e grigliata con maestria, sprigiona profumi irresistibili che si diffondono per le vie del paese. Durante la sagra, l'atmosfera è quella conviviale e festosa delle celebrazioni dei Castelli, dove la carne arrostita è regina della tavola e dove la gente si ritrova per condividere il piacere del buon cibo e del vino locale. La cottura alla brace, arte antica e amata in tutto il Lazio, esalta il sapore della carne e crea quel clima di festa che caratterizza le sagre romane. Rocca Priora, con la sua posizione panoramica e la sua aria fresca di montagna, offre una cornice suggestiva, affacciata sui colli e sulla campagna circostante. La sagra racconta la passione per la buona carne e per la convivialità che anima questo territorio, dove il fuoco e la griglia sono protagonisti delle feste di paese. Per il visitatore è l'occasione di assaggiare carne di qualità cucinata secondo la tradizione, accompagnata dai sapori dei Castelli, in un'atmosfera genuina e accogliente. Un appuntamento goloso che celebra l'arte della brace e l'ospitalità calorosa di un borgo orgoglioso delle proprie tradizioni gastronomiche.