Sagra delle Fettuccine ai Funghi Porcini di Casaprota

Casaprota è un borgo della Sabina reatina, terra di uliveti e di uno degli oli extravergine più antichi d'Italia, l'olio della Sabina, che vanta una tradizione risalente agli Etruschi e ai Romani. Il paese sorge tra le colline verdi a nord di Roma, in un paesaggio ordinato di ulivi, vigne e casali. La sua sagra, d'estate, celebra le fettuccine ai funghi porcini: la pasta tirata a mano, condita con i funghi dei boschi sabini, servita alle tavolate del paese insieme alle carni alla brace e all'olio nuovo della zona, che qui accompagna ogni piatto. Il centro storico, di pietra, con i vicoli, gli archi e le case addossate, accompagna la serata. La Sabina è una campagna dolce e poco conosciuta, di borghi medievali, pievi romaniche e ulivi secolari, alcuni dei quali millenari, come quello di Canneto vicino a Fara in Sabina. È una terra di silenzio e di sapori genuini, a breve distanza da Roma ma lontana dal suo ritmo. Casaprota si raggiunge tra le colline della Sabina, vicino a Poggio Mirteto e a Fara in Sabina. La sagra è una buona scusa per scoprire questa terra di ulivi, per assaggiare le fettuccine fatte a mano e per portarsi a casa una bottiglia di olio sabino, tra i più pregiati d'Italia, dai frantoi della zona.