Sagra dell'Asado di San Bartolomeo di Sori

A Sori, piccolo borgo affacciato sul mare del levante genovese, la Sagra dell'Asado di San Bartolomeo unisce la tradizione della festa patronale al richiamo della grande grigliata. L'asado, tecnica di cottura lenta della carne su brace e spiedi, diventa il filo conduttore di una manifestazione che riempie le serate di profumo di legna e convivialità. Nei punti ristoro si servono tagli di carne cotti con pazienza, accompagnati da contorni semplici e dal vino della zona, in un'atmosfera che mescola sapori robusti e clima rilassato tipico della riviera ligure. Sori, incastonata tra il verde delle colline e l'azzurro del Tigullio, fa da cornice ideale a una festa che vive soprattutto nelle ore serali, quando le tavolate si animano di residenti e visitatori arrivati dai paesi vicini. La devozione a San Bartolomeo resta il cuore identitario dell'evento, con i momenti religiosi che si intrecciano alla parte gastronomica e musicale. Chi partecipa trova un'occasione per scoprire un angolo autentico della Liguria, lontano dai grandi flussi turistici, dove il rito della carne alla brace diventa pretesto per stare insieme. Una sagra che racconta bene lo spirito comunitario dei borghi liguri, capace di trasformare una ricorrenza di paese in un appuntamento goloso e partecipato, sospeso tra mare e entroterra.