Sagra della Trota di Rivodutri

Immerso nel verde della Valle Santa reatina, vicino alle sorgenti cristalline del fiume Velino e alle acque limpide che alimentano i Laghi Lungo e Ripasottile, il borgo di Rivodutri dedica una sagra alla trota, pesce d'acqua dolce che prospera in questi corsi d'acqua incontaminati. La purezza delle sorgenti che sgorgano in questo territorio rende le carni della trota particolarmente delicate e pregiate, e la pesca rappresenta da sempre una risorsa importante per la comunità locale. Durante la festa la trota viene preparata secondo le ricette della tradizione, spesso cotta alla griglia per esaltarne la freschezza, condita con olio, erbe aromatiche e limone, oppure fritta secondo le usanze del posto. Tra le case in pietra del borgo e gli scorci sui boschi e sulle acque della Valle Santa, l'aria si riempie del profumo del pesce arrostito. I visitatori possono unire il piacere della tavola alla scoperta di un territorio di grande bellezza naturale, ricco di sorgenti e di paesaggi suggestivi. L'atmosfera è quella genuina e tranquilla dei borghi reatini, dove la sagra è momento di comunità e di accoglienza. Un appuntamento che celebra il legame tra Rivodutri e le sue acque pure, e che invita a riscoprire i sapori autentici del pesce di fiume.