Sagra della Tagliatella

Tolentino, vivace cittadina del maceratese nota per la basilica di San Nicola e per i suoi tesori d'arte, dedica una sagra estiva a uno dei pilastri della cucina marchigiana: la tagliatella fatta a mano. La pasta all'uovo, tirata e tagliata secondo il gesto antico delle sfogline, è la vera protagonista delle serate tolentinati, servita con i sughi della tradizione locale, dal ragù di carne ai condimenti più semplici che ne esaltano la consistenza ruvida e avvolgente. Negli stand allestiti per l'occasione il profumo dei sughi si diffonde tra i tavoli, mentre la comunità si ritrova in un clima conviviale fatto di tavolate condivise e di musica. È la celebrazione di un piatto quotidiano eppure prezioso, quello che nelle case marchigiane segna le domeniche e le feste, qui offerto a residenti e visitatori in un'atmosfera spensierata. La tagliatella diventa così il filo che lega le generazioni e racconta la sapienza delle mani che impastano. Tolentino offre inoltre un centro storico curato da scoprire passeggiando, tra piazze e palazzi. Una tappa golosa per chi vuole gustare la pasta marchigiana nella sua versione più autentica e familiare.