Sagra della Tagliatella di Fermignano

Fermignano, antico borgo sul Metauro celebre per il suo ponte romano e per aver dato i natali al Bramante, dedica una sagra a uno dei simboli della cucina marchigiana fatta in casa: la tagliatella. Qui la pasta nasce ancora secondo il rito di un tempo, con farina, uova e il lavoro paziente del matterello, tirata sottile e tagliata a mano dalle sfogline del paese. Negli stand gastronomici allestiti nel centro la tagliatella viene servita condita con i sughi della tradizione, dal ragù di carne alle preparazioni più semplici che ne esaltano la fragranza, accompagnata dai vini delle colline circostanti. Tra la primavera che colora la valle e l'atmosfera conviviale della festa, il borgo si anima di tavolate, musica e l'andirivieni tra le bancarelle. La sagra è anche occasione per scoprire Fermignano e il suo patrimonio, passeggiando tra il fiume, il ponte e le vie del centro storico. Il profumo della pasta fresca, il ritmo lento dei pasti all'aperto e l'ospitalità della gente del posto compongono il ritratto di una festa autentica. Per chi ama la cucina genuina dell'entroterra pesarese, la tagliatella di Fermignano è un assaggio da non lasciarsi sfuggire.