Sagra della Porchetta di Bagnaia

Bagnaia è un borgo alle porte di Viterbo, celebre per Villa Lante, la villa cinquecentesca con il suo giardino all'italiana a terrazze, le fontane e i giochi d'acqua, tra i più belli del Rinascimento europeo. Il paese dedica alla porchetta una sagra d'estate: il maiale arrosto profumato di erbe, con la cotenna croccante e la carne morbida, tagliato nei panini e servito con il vino della Tuscia. Si mangia per le vie del borgo medievale, tra i vicoli di tufo e le piazzette, in una festa popolare e affollata. La porchetta è una specialità di tutta la Tuscia e dei Castelli, e ogni paese ha la sua versione: quella della zona di Viterbo è saporita e profumata di aglio e finocchietto. Bagnaia conserva un centro storico raccolto, con la piazza, la fontana e il borgo antico che si stringe attorno al castello, prima dell'ingresso monumentale a Villa Lante. Siamo nella Tuscia viterbese, terra di tufo, di terme e di ville rinascimentali, a pochi chilometri dal capoluogo. Bagnaia si raggiunge in pochi minuti da Viterbo. Conviene unire la sagra alla visita di Villa Lante e del suo giardino, così la giornata mette insieme il gusto della porchetta e uno dei giardini più belli d'Italia, magari con una passeggiata nel parco prima di sedersi a tavola nel borgo.