Sagra della Polenta Bianca

Erli, piccolo borgo dell'entroterra savonese immerso nella Val Neva, dedica una sagra a un piatto della tradizione contadina di montagna: la Sagra della Polenta Bianca. La polenta bianca, ottenuta da una varietà di mais dal colore chiaro e dal sapore delicato, è una specialità tipica delle zone interne, dove la cucina povera trasformava ingredienti semplici in piatti nutrienti e saporiti. Durante la sagra la polenta viene proposta secondo le ricette della tradizione, spesso accompagnata dai funghi raccolti nei boschi circostanti, in un abbinamento che esalta i sapori autentici dell'entroterra ligure e racconta il legame profondo tra la comunità e il suo territorio montano. Erli, circondato da boschi e montagne in un paesaggio di grande tranquillità, offre un'atmosfera genuina e accogliente, lontana dai ritmi della costa, dove la festa di paese conserva intatto il suo carattere popolare e familiare. Il visitatore trova qui l'occasione perfetta per assaporare la polenta bianca con i funghi, scoprire una specialità poco conosciuta e immergersi nella cultura gastronomica dell'entroterra savonese. Tra il profumo dei boschi, i sapori della tradizione e il calore della comunità, la Sagra della Polenta Bianca diventa un appuntamento che celebra la cucina di montagna e le sue radici contadine. Per chi desidera scoprire l'entroterra ligure nella sua dimensione più autentica, questo evento rappresenta un invito a vivere i sapori e le tradizioni di un territorio ancora tutto da esplorare.