Sagra della Pecora

A Villanova Monteleone, paese arroccato sui monti tra Alghero e il Logudoro, la sagra celebra la pecora bollita, piatto cardine della tradizione pastorale sarda. In una terra dove la pastorizia è da secoli l'attività principale, la pecora in cappotto, cotta lentamente in acqua con erbe aromatiche e verdure, rappresenta il modo antico di valorizzare la carne degli animali a fine carriera, trasformandola in una pietanza ricca e profumata. È un piatto della cucina povera, legato ai ritmi dell'ovile e alle feste della comunità, che racconta meglio di ogni altro il legame tra l'uomo e il gregge in questo angolo di Sardegna. Negli stand gastronomici la pecora viene servita calda nel suo brodo saporito, accompagnata dal pane e dai vini locali. L'atmosfera è quella genuina dei borghi montani, con musica popolare, canti e l'ospitalità schietta dei villanovesi. Il paese, immerso in un paesaggio di boschi e altopiani, conserva forti tradizioni legate alla cultura agropastorale. Assaporare la pecora bollita qui significa entrare nel cuore di una gastronomia antica, fatta di sapori decisi e di rispetto per ogni parte dell'animale. Un appuntamento ideale per chi cerca i piatti veri della Sardegna dell'interno e la sua cultura pastorale.