Sagra della Panzanella

A Lamoli, piccola frazione di Borgo Pace nell'alta valle del Metauro, la parola panzanella indica non la nota insalata estiva ma un dolce tipico della tradizione locale, ed è proprio a questa specialità che la sagra è dedicata. Si tratta di una preparazione casalinga legata ai saperi contadini di queste montagne di confine tra Marche, Toscana e Umbria, dove le ricette si tramandano di famiglia in famiglia. Negli stand allestiti nel borgo il dolce viene proposto insieme alle altre specialità della cucina appenninica, in un appuntamento che valorizza i sapori semplici e genuini dell'entroterra. L'atmosfera è quella raccolta delle feste estive di paese, con i tavoli all'aperto, la frescura della montagna e l'ospitalità di una piccola comunità orgogliosa delle proprie radici. Lamoli, con la sua abbazia e i boschi che la circondano, fa da cornice ideale a una manifestazione che è anche occasione per scoprire un angolo poco conosciuto delle Marche. Tra una fetta di panzanella e una passeggiata nei dintorni, si assapora il piacere lento della vita di montagna. Per chi cerca le tradizioni più autentiche e fuori dai circuiti del turismo di massa, Borgo Pace è una meta sorprendente.