Sagra della Panada di Oschiri

A Oschiri, paese del Monte Acuto affacciato sulle rive del lago Coghinas nel nord Sardegna, la Sagra della Panada celebra uno dei piatti più caratteristici della cucina locale. La panada è un tortino di pasta ripieno, in genere di carne insaporita con aromi, sigillato con un bordo lavorato a mano e cotto al forno: un capolavoro della tradizione gastronomica sarda che racchiude in sé la sapienza delle massaie e la cultura del cibo che si conserva e si porta con sé. A Oschiri questa preparazione è particolarmente radicata e rappresenta un orgoglio identitario della comunità. Durante la sagra gli stand propongono le panade nelle loro varianti, insieme al pane locale e ad altri prodotti del territorio, in un percorso di gusto che racconta la cucina contadina del Monte Acuto. L'atmosfera è quella conviviale delle feste di paese dell'interno, con musica popolare, balli sardi e l'ospitalità calorosa della gente. Oschiri, immerso in un paesaggio di colline, campagne e specchi d'acqua, accoglie chi vuole scoprire una Sardegna autentica e i suoi piatti tradizionali. Per gli amanti della cucina rustica, la panada è un assaggio imperdibile di sapore e storia. Le date indicate sono orientative e da verificare sul posto.