Sagra della Lumaca

Nell'alta Valle Argentina, incastonato tra le montagne dell'entroterra imperiese, il borgo di Molini di Triora dedica una sagra a un piatto della tradizione contadina ligure: la lumaca. Questo ingrediente, un tempo cibo umile e di sostentamento, è oggi una specialità ricercata, preparata secondo ricette antiche che ne esaltano il sapore deciso e la consistenza particolare. Durante la Sagra della Lumaca gli stand propongono le chiocciole cucinate con erbe aromatiche e accompagnate da piatti di carne e dai prodotti del territorio, in un percorso gastronomico che racconta la cucina di montagna del ponente ligure. Molini di Triora, immerso in un paesaggio di boschi, fiumi e antichi mulini, offre una cornice suggestiva e autentica, lontana dalle rotte turistiche più battute. L'atmosfera è quella raccolta delle feste dell'entroterra, dove la convivialità e il legame con la terra restano protagonisti. La manifestazione è anche un'occasione per scoprire la storia di questa valle, ricca di tradizioni e di leggende, e per assaporare una cucina che affonda le radici nella civiltà contadina. La Sagra della Lumaca valorizza così un prodotto tipico e il sapere gastronomico tramandato nel tempo, trasformando un piatto della memoria in protagonista di una giornata di festa tra le montagne liguri.