Sagra del Vitellone Arrosto

A Badesi, paese gallurese affacciato sul golfo dell'Asinara e circondato da vigneti e dune sabbiose, la sagra celebra il vitellone arrosto, espressione della cultura della carne alla brace tanto cara alla Sardegna. La tradizione pastorale e dell'allevamento bovino del nord dell'isola trova in questo piatto uno dei suoi simboli più conviviali: grandi tagli di carne cotti lentamente sulla brace, fino a ottenere una crosta saporita e una polpa tenera. Negli stand gastronomici la carne viene servita con il pane locale e accompagnata dai vini della Gallura, terra del Vermentino, che proprio nei dintorni di Badesi dà alcune delle sue migliori espressioni. L'atmosfera è quella festosa dei paesi galluresi, con musica popolare, tavolate e il profumo della brace che invade le vie del borgo. Badesi, con le sue spiagge e i suoi vigneti, offre anche lo scenario ideale per una festa estiva all'aria aperta, tra mare e colline. Assaporare il vitellone arrosto qui significa entrare nel cuore della tradizione gastronomica sarda, quella che fa dell'arrosto un rito di socialità e condivisione. Un appuntamento generoso per gli amanti della carne e della convivialità isolana.