Sagra del Tortello

Nella Val di Bisenzio, tra le montagne dell'Appennino pratese, il borgo di Vernio celebra uno dei piatti più amati della cucina toscana con la Sagra del Tortello. Protagonista assoluto è il tortello di patate, pasta fresca ripiena tirata a mano secondo la tradizione locale, con un cuore morbido e saporito di patate condite e racchiuse in una sfoglia delicata. Servito con un ricco ragù di carne, questo primo piatto rappresenta il comfort food della montagna pratese, un piatto sostanzioso nato dalla cucina contadina e diventato simbolo di convivialità. La sagra è un'occasione per gustare i tortelli preparati come una volta, tra stand affollati e il profumo invitante dei sughi che si diffonde per il paese. L'atmosfera è quella genuina e calorosa delle feste di montagna, dove la comunità si raccoglie attorno alla buona tavola e all'ospitalità. Vernio, immerso nel verde della valle e circondato da boschi e sentieri, offre al visitatore non solo specialità da assaporare ma anche la quiete e la bellezza di un territorio appenninico autentico. Un appuntamento ideale per gli amanti della pasta fresca e della cucina tradizionale, dove ogni tortello racconta la storia di una terra e di una comunità legata alle proprie radici.