Sagra del Tartufo Bianco di Romagna

Civitella di Romagna celebra in novembre il tartufo bianco, il piu pregiato dei tuberi, che cresce nei boschi dell'entroterra forlivese. Civitella di Romagna, borgo della valle del Bidente nell'Appennino forlivese, si trova in una terra di boschi e colline dove il tartufo bianco di Romagna, profumato e ricercato, viene cercato dai trifolau con i loro cani. Durante la sagra le vie del paese si riempiono di banchi dove i cercatori espongono i tartufi appena raccolti, e i visitatori seguono il profumo tra le bancarelle. Gli stand gastronomici propongono i piatti che valorizzano il tartufo bianco: le tagliatelle tirate a mano, le uova, i risotti e i crostini arricchiti dalle scaglie profumate, insieme ai funghi e ai piatti della tradizione romagnola. Accanto al tartufo, i produttori portano formaggi, salumi, miele e i vini dei colli, dal Sangiovese all'Albana. La sagra unisce la gastronomia a mercatini di artigianato, musica dal vivo e attivita per le famiglie. Civitella conserva un borgo raccolto nella valle del Bidente, circondato da boschi e sentieri, in una zona che sale verso il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, una delle aree boschive piu antiche d'Europa. In autunno i boschi si tingono dei colori del foliage. Chi visita puo abbinare la sagra a una escursione nel parco, a una gita verso i borghi dell'entroterra o a una visita alle cascate del Bidente. Civitella di Romagna si raggiunge in auto da Forli risalendo la valle. La Sagra del Tartufo Bianco celebra il piu pregiato dei tartufi nei boschi dell'Appennino forlivese, in una festa d'autunno amata dai buongustai.