Sagra del Saracco e dei Fagioli di Poggio Bustone

Poggio Bustone è un borgo immerso nel verde dei monti reatini, legato indissolubilmente alla memoria di San Francesco, che qui sostò lungo il suo cammino nella valle santa, lasciando un'eredità di spiritualità che ancora si respira tra il convento e i sentieri. In questo paese di montagna la Sagra del Saracco e dei Fagioli celebra i sapori umili e nutrienti della cucina contadina. I fagioli sono i protagonisti: legumi coltivati negli orti di montagna, trasformati in zuppe dense e fumanti, ricche e avvolgenti, condite con olio buono e accompagnate dal pane casereccio. Sono piatti della tradizione povera, quelli che scaldavano le serate fredde dell'inverno reatino e che oggi diventano simbolo di un'identità gastronomica da custodire. Accanto al saracco, la sagra propone un viaggio nei sapori antichi del territorio, fatto di ricette semplici e genuine tramandate nelle case del paese. L'atmosfera è quella raccolta e familiare delle feste di montagna, dove ci si ritrova attorno a piatti caldi e fumanti, tra musica popolare e racconti di paese. Passeggiare per Poggio Bustone durante la sagra significa unire il piacere della tavola alla suggestione di un luogo carico di pace e spiritualità, dove i boschi, la valle e la storia francescana fanno da cornice a una festa che sa di autentica tradizione rurale.