Sagra del Raviolo

Nell'entroterra di Imperia, a Vallebona, la Sagra del Raviolo celebra uno dei piatti simbolo della cucina ligure di terra. Il raviolo, ripieno e fatto a mano secondo le ricette tramandate dalle famiglie del posto, viene servito con sughi saporiti che ne esaltano la delicatezza dell'impasto. Vallebona è un piccolo borgo arroccato tra gli ulivi della Riviera dei Fiori, dove le case in pietra e i carrugi stretti raccontano una storia antica e un legame profondo con la tradizione agricola. La sagra rappresenta un momento atteso, in cui le abili mani dei volontari preparano la pasta fresca, stendendo la sfoglia e confezionando i ravioli uno a uno, come si faceva un tempo. Il profumo dei sughi che sobbollono nelle pentole si diffonde tra le vie del paese, richiamando residenti e visitatori. L'atmosfera è quella tipica delle feste di paese liguri: genuina, calorosa e accogliente, con tavolate condivise e momenti di musica e allegria. Partecipare alla Sagra del Raviolo significa entrare in contatto con l'anima di Vallebona, scoprendo un angolo di Liguria autentica dove la gastronomia è espressione di identità e di comunità. È un'occasione per assaporare un piatto preparato con cura e passione, immersi nella tranquillità di un borgo che custodisce gelosamente i propri sapori e le proprie tradizioni.